Opaline

Une recette d’un joli cocktail bleu, parce que ça faisait longtemps ! Pour amateurs de jus de banane qui se marie très bien avec l’orgeat, le citron et le gin. Trouvé dans le livre très utile Art cocktail, il a été inventé par Guy Déléris, barman dans des hôtels à Courchevel et Biarritz.

  • 1cl de sirop d’orgeat
  • 2cl de jus de citron
  • 2cl de curaçao bleu
  • 4cl de gin
  • 7cl de jus de banane

Mélangez le tout dans un shaker avec des glaçons.

Pour ne pas gâcher une bouteille de jus de banane ouverte, mariez-le avec du jus de mangue, du jus de citron vert, du rhum et une pointe de Cuarenta Tres ou de Galliano.