Vendredi midi: une salade variée du buffet à salades Foodmaker au Delhaize / Vendredi soir: filet de bar, coulis de tomates et poivrons, purée
Samedi midi: pain et fromage / Samedi soir: Porc grillé à la citronnelle, une adaptation de la recette de « Boeuf grillé à la citronnelle » du livre Street café: Vietnam d’Annabel Jackson, avec un reste de pakchoi un peu fané à la sauce soja et calamondin
Dimanche midi: pain et fromage / Dimanche soir: magret de canard, sauce au porto, purée de céleri rave, pommes de pin à l’airfryer
Lundi midi: le reste du porc grillé de samedi avec une salade de céleri rave / Lundi soir: le reste du magret de canard, concombre, pomme de pin
Mardi midi: « Coconut rice with aubergines and pickled cucumber », une recette de Meera Sodha dans East / Mardi soir: poulet avec une sauce aux champignons, échalotes, crème, basilic et accompagnement de tomate (ou la paresse de cuisiner quelque chose de plus évolué pour l’accompagnement)
Mercredi midi: la même chose qu’hier / Mercredi soir: la même chose qu’hier
Jeudi midi: la même chose qu’hier / Jeudi soir: spaghetti bolognaise (sauce maison surgelée)
J’arrête ici ces « menus de la semaine », je reprendrai sans doute dans le futur pour décrire des menus liés à d’autres saisons. Par contre, je continuerai à publier de temps en temps des photos de nouvelles recettes sur Instagram, avec le #cuisinonsnoslivres #letscookourbooks.
Vendredi midi: des sushis du supermarché / Vendredi soir: truite saumonée à l’aneth, champignons, poivron et courgette sautée, purée de pommes de terre
Samedi midi: pain, fromage et jambon / Samedi soir: scampis grillés, salade de mangue, avocat, carotte, coriandre
Dimanche midi: pain et fromage / Dimanche soir: “Four-spice pork kebabs with peppers” du livre Island Kitchen: Recipes from Mauritius and the Indian Ocean de Selina Periampillai accompagné d’une salade de carottes râpées et tomates qui mélange plusieurs recettes et ce que j’avais à la maison (carottes, tomates, oignon rouge, coriandre, noix de coco râpée, katsuobushi – juste quelques copeaux pour donner un goût de poisson, inspiré par une recette du Sri Lanka qui utilise du poisson séché -, piment rouge, jus de citron vert, huile d’olive, poivre, sel)
Lundi midi: saumon fumé, avocat, le reste de la salade de carottes / Lundi soir: le reste des brochettes de porc et une salade carottes, tomates, mâche
Mardi midi: « Crushed puy lentils with tahini and cumin » du livre Plenty more de Yottam Ottolenghi (sans tahini parce que je n’en avais plus – je pensais le contraire – et pas très écrasé parce que le presse-purée était à ce moment dans le lave-vaisselle en cours de lavage / Mardi soir: steak, salade de tomates cerise, concombre et mâche, frites
Mercredi midi: la même chose qu’hier / Mercredi soir: carottes, champignons et oignons sautés, avec de l’aneth et un œuf, et pommes de terre au romarin, au four
Jeudi midi: la même chose qu’hier et avant-hier / Jeudi soir: resto
Une semaine avec très peu de variations, ce qui est le souci quand je cuisine une trop grosse quantité pour moi seule. J’aurais pu surgeler mais je trouve que ce genre de plat ne s’y prête pas trop.
Vendredi midi: des sushis du Delhaize / Vendredi soir: crevettes et avocat
Samedi midi: pain et fromage / Samedi soir: brochettes d’agneau, salade de tomates, concombres et poivrons, chips de pommes de terre à l’airfryer
Dimanche midi: pain au fromage et jambon / Dimanche soir: pintade au fenouil, olives et oranges sanguines, pommes de terre au four (à la base je comptais préparer une recette de Jamie Oliver mais je n’avais pas vu qu’il fallait mariner la pintade – j’ai donc adapté et opté pour une cuisson mijotée plutôt qu’au four, et avec du vin blanc plutôt que du gin)
Lundi midi: sandwich (acheté) / Lundi soir: la même chose qu’hier (et trop manger – je pense qu’il y a en fait 4 portions et non 3 – c’est le souci de ce genre de plat)
Mardi midi: une quiche champignons – artichauts à l’huile / Mardi soir: la même chose qu’hier et avant-hier
Mercredi midi: la même chose qu’hier / Mercredi soir: la même chose qu’hier et avant-hier et avant avant-hier (c’était un peu lassant au quatrième jour)
Jeudi midi: la même chose qu’hier et avant-hier / Jeudi soir: spaghetti bolognaise avec sauce maison du surgélateur
Vendredi midi: une salade Foodmaker du salad bar du Delhaize / Vendredi soir: sashimi de saumon et guacamole
Samedi midi: pain et fromage / Samedi soir: côtes d’agneau grillées, aubergine et tomates sautées
Dimanche midi: pain et soupe tomate (achetée) / Dimanche soir: magret de canard avec une sauce yuzu/calamondin, pak choi sautés à la sauce soja et au calamondin, croquettes pomme de pin
Lundi midi: croque-madame à la poêle / Lundi soir: la même chose qu’hier
Mardi midi: « Honey roast butternut squash salad with chickpeas, goat’s cheese & rocket » du livre The quick roasting tin de Rukmini Iyer / Mardi soir: escalope de porc grillée, purée de brocoli (vieux et jaunissant), pommes de terre grenaille
Mercredi midi: comme hier / Mercredi soir: un bol de riz avec des légumes (poivrons, champignons, petits pois) et des œufs mollets (j’aurais pu dire « onsen »), agrémenté de sauce soja et d’oignons de printemps
Jeudi midi: comme hier et avant-hier / Jeudi soir: spaghetti bolognaise (avec de la sauce maison surgelée préparée ce weekend)
Cette semaine, il y a de nombreuses répétitions, surtout dans les salades. Et je n’ai vraiment pas fait attention aux légumes de saison, j’essaierai de faire mieux la semaine prochaine.
Vendredi midi: des sushis du supermarché / Vendredi soir: filets de sole, purée, salade de concombres et tomates cerise
Samedi midi: pain et fromage / Samedi soir: boulettes aux olives et basilic, salade de concombres et tomates cerise
Dimanche midi: pain et fromage / Dimanche soir: cuisse de canard à l’orange, salade ananas, concombre, edamame (la première fois que j’en achetais) et roquette (un grand paquet qui devrait tenir la semaine)
Lundi midi: le reste des boulettes de samedi, salade de concombre, tomates et roquette / Lundi soir: le reste du canard avec des courgettes et edamame au basilic
Mardi midi: « Roasted halloumi with aubergine, tomatoes and pine nuts » du livre The quick roasting tin de Rukmini Iyer / Mardi soir: des fusilli jambon petits pois fromage
Mercredi midi: comme hier / Mercredi soir: « Spicy egg salad » et « Green olive salad » du livre Istanbul & beyond de Robyn Eckhardt, avec une salade et du canard fumé qui traînait dans le frigo
Jeudi midi: comme hier et avant-hier / Jeudi soir: spaghetti bolognaise (avec de la sauce maison surgelée)
Je reprends l’idée de Kleo, qui rejoint quelque part une idée que j’avais eue mais je n’avais jamais mise en pratique. Je voulais en effet poster sur Instagram les plats faciles que je prépare en semaine mais cela m’aurait demandé un minimum d’efforts de présentation, ce que je n’ai jamais eu envie de faire. Ce sera donc tout simplement une liste, avec beaucoup de répétitions, surtout de semaine en semaine. Seul le dimanche soir est un peu plus varié: c’est le moment où je ressors mes livres de cuisine.
Je mange ce que j’ai envie de manger, je suis omnivore et si dans ma tête je fais attention aux saisons, en pratique, ce n’est pas vraiment ça (je m’en rends bien compte). Je ne suis pas une grande mangeuse de féculents et je ne suis pas accro aux pâtes. Par contre, j’ai un faible pour les avocats et les tomates (en hiver, c’est pénible – elles ne sont vraiment pas bonnes), et pour le fromage. Mon envie de cuisiner est souvent liée à mon humeur, et comme elle est cyclique, c’est souvent le même jour que j’ai besoin de comfort food (le jeudi soir).
Je fais en général mes courses au supermarché le samedi matin, et j’y repasse une seconde fois le vendredi midi. Avant, j’y allais presque tous les jours mais maintenant, je vis beaucoup plus avec le contenu du frigo et du surgélateur. Je ne vais que très rarement au marché (et pourtant, il y en a un trois fois par semaine près de chez moi) mais je dois de temps en temps refaire mon stock de produits exotiques. Je vais alors au Kam Yuen (produits chinois / asiatiques), chez Fresh Med (produits méditerranéens et proche-orientaux), ou au supermarché indien.
Je suis souvent ennuyée par les grandes quantités qui sont vendues. Le surgélateur me sauve à ces moments-là, mais c’est aussi la raison pour laquelle je mange peu de choux et choux-fleurs (mais bien du brocoli et des choux de Bruxelles), de courges et potirons, et même d’épinards frais que pourtant j’adore mais qui sont emballés dans de trop grands sachets.
Pour le midi, dans le passé, j’allais chercher tous les jours un sandwich ou une salade mais je me suis lassée. Depuis quelques mois, je m’efforce le lundi soir de préparer des repas pour deux ou trois jours, souvent des quiches (mais j’ai fait le tour), et plus récemment des plats aux légumes.
Après cette longue introduction, voici les menus de ma semaine:
Vendredi midi: sushis du supermarché / Vendredi soir: pavé de saumon grillé, pak choi au soja, purée de pommes de terre
Samedi midi: pain et fromage / Samedi soir: brochette d’agneau marinée au citron, herbes et ail avec baba ganoush
Dimanche midi: pain et fromage / Dimanche soir: Red-braised pork (Fuschia Dunlop, Every grain of rice), pak choi et himejis sautés au soja et calamondin (ou comment détourner une recette du même livre en lui donnant un accent philippin), riz
Lundi midi: saumon fumé, concombre, tomate (les trucs vite rassemblés le matin) / Lundi soir: les restes d’hier soir (je cuisine souvent pour deux jours, voire même trois)
Mardi midi: Black-eyed beans and chickpeas usal – ou une version personnelle du plat de Meera Sodha (East), moins soupe et avec d’autres légumes / Mardi soir: brochettes de poulet, poivron et oignon avec guacamole maison
Mercredi midi: comme hier / Mercredi soir: les mêmes brochettes accompagnées de frites (on sent poindre l’envie de comfort food)
Jeudi midi: comme hier et avant-hier / Jeudi soir: resto
Est-ce que je publierai ça toutes les semaines ? J’hésite – j’ai peur que cela ne vous intéresse pas plus que ça…. Ou tous les mois ? Qu’en pensez-vous ?
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