Trek

Charlotte Kleyn, Trek. Eten onderweg – toen en nu: ce livre aborde le sujet de la nourriture qu’on emporte et qu’on mange quand on voyage, dans le passé et aujourd’hui. L’auteur parle des pèlerinages au Moyen-Age, des navires de la Compagnie des Indes Orientales, de l’armée, des piques-niques, des trains, du camping, des avions… Elle décrit chaque fois ce qui était au menu et comment c’est préparé, et termine chaque chapitre avec quelques recettes inspirées par ces plats. Le sujet de ce livre m’intéressait très fort mais c’est tombé un peu à plat: le ton est souvent un peu anecdotique même si c’est basé sur des recherches historiques; l’auteur se met en scène un peu trop souvent, visitant l’un ou l’autre endroit d’intérêt, et puis surtout, c’est très centré sur les Pays-Bas (et il est bien connu que Hollandais et Belges sont fort différents !). J’ai quand même appris certaines choses, et aimé lire certains chapitres mais je reste sur ma faim.