Let’s cook our books #25: on the barbecue

Persian and Indian skewers

Il faisait un temps à barbecue le weekend passé et j’ai voulu tester de nouvelles recettes (même si je suis a priori assez contente de mon répertoire habituel). J’ai sorti deux livres récents de cuisine asiatique pour trouver de l’inspiration. La première recette (à droite sur la photo) concerne de l’agneau, “Pomegranate-marinated kebabs”, que j’ai trouvée dans Taste of Persia de Naomi Duguid. La viande est marinée dans un mélange de mélasse de grenade et de noix concassées, un mélange totalement inconnu de mon répertoire. Le résultat est pas mal, mais il faut aimer le côté sucré et acidulé que donne la mélasse à la viande. J’avais oublié de rajouter de l’estragon dans la marinade mais j’ai parsemé les brochettes juste avant de les cuire.

Pour la seconde recette (à gauche sur la photo), j’ai sélectionné “Herby grilled chicken tikka” dans I love India d’Anjum Anand (j’ai acheté un deuxième livre de cet auteur que j’aime beaucoup). C’est une recette classique de poulet mariné dans du yaourt aux herbes (coriandre, menthe) et aux épices. Le résultat était pas mal.

Les deux marinades ont particulièrement bien attendri les viandes et le petit goût de grillé est parfait. Pourtant, aucune des deux recettes ne m’a vraiment totalement convaincue: c’est bon mais pas transcendant. Je risque de préparer encore longtemps mon poulet laqué (vermouth et sauce soja) ou mon poulet à la vietnamienne (kafir, curcuma, échalotes, sauce poisson), voire même mon poulet à la birmane (piment, ail, herbes) pour des barbecues très internationaux.

Short diary of the week (189)

Lundi: ce brouillard…, de légers maux de tête et des courbatures, une journée qui se passe en avançant bien, une commande de jolis verres, aller à la chasse aux scarabées rouges mangeurs de fritillaires et de lys, Black Sails – fin de la série, lire pas mal de pages et me dire que je pourrai terminer le roman le lendemain

Mardi: arriver en temps record au boulot, un mail qui me met de très mauvaise humeur, tout ça parce que je n’arrive pas à exprimer ce que je pense vraiment à cette personne, ah mais ce ne sera donc pas pour aujourd’hui pour cause d’absence inopinée, enfin penser à prendre du magnésium, Broadchurch, Longmire

Mercredi: des insomnies, me retrouver responsable de Jakarta – du boulot en plus mais qui m’intéresse beaucoup, une discussion houleuse avec mon chef, avoir l’impression d’être dans une impasse (je ne veux plus lui parler – les mails suffisent à mon avis – lui veut absolument que je lui répète le contenu des mails à l’oral), le réconfort des collègues, voilà ma journée de travail fichue, une question à propos de destinations de citytrips qui amène plein d’idées – sauf que ça ne m’aide pas plus à décider !, de la comfort food bien grasse, The Americans, Masterchef

Jeudi: une discussion très intéressante avec le conseiller en prévention – discussion qui débouche sur quelques pistes, un éparpillement total dans mon travail – aucune concentration, et puis finalement la retrouver un peu, Chaussée d’Amour, Masterchef

Vendredi: une très bonne nuit – yeah !, la fin de l’Egypte approche (mais ce ne sera pas pour aujourd’hui alors que ça aurait pu sans les péripéties de mercredi), un colis avec de jolis verres, il manquait quelque chose à cette sauce, Chaussée d’Amour, Garderner’s World que je continue à regarder parce qu’il remplit la demi-heure avant que Masterchef ne commence

Samedi: hésiter sur les repas du w-e: barbecue ou pas ? sushis ou pas ?, découvrir avec résignation que la batterie de la voiture est vide, trouver de l’aide chez un voisin, de menus travaux de jardins en attendant que ça recharge, des courses pour moi et mon papa, profiter du soleil pour lire au jardin, inaugurer le nouveau mug ananas, Mademoiselle de Park Chan-wook – un film basé sur un roman de Sarah Waters que je trouve de moins en moins intéressante et originale – les images par contre sont superbes

Dimanche: les premiers rayons du soleil et la rosée du matin dans le jardin, 10km de vélo d’appartement, semis de quelques légumes et fabrication d’une protection anti-chats avec du grillage pour poules qui traînait à la cave, de la lecture, un premier barbecue pour cette année et une excellente manière de terminer cette journée si agréable, Berlin 1956 – deux épisodes (mais quelle horreur, ce doublage !)

Short diary of the week (163)

Lundi: avec ou sans bas ? essayons sans !, manger dehors et me faire piquer par une guêpe au doigt, rien de très grave mais quelques émotions fortes, des glaçons et un détour par la pharmacie pour une crème – accompagnée d’un gentil collègue, un peu handicapée pour utiliser le clavier, des restes de curry, Mr. Robot, The Americans

Mardi: mon doigt se porte assez bien après la piqûre – encore un peu raide mais pas gonflé du tout, mais où sont passés les livres qui devaient arriver hier ? oh ! dans la boîte aux lettres inutilisée…, oh ! le livre du crowdfunding de l’année passée !, des interruptions, mais en fait le problème c’est le pare-feu ? des soucis de métro, Masters of Sex, The Americans

Mercredi: interruptions à nouveau, et donc le problème était malgré tout lié au pare-feu mais c’est compliqué, l’après-midi est plus calme, un verre aux Markten en terrasse, un repas au Yi Chan, un alcool de céleri offert par le séduisant barman, un délicieux cocktail chez LIB, un petit cadeau du charmant barman, et une très agréable soirée entre copines

Jeudi: sortie hier = pas bien dormi, un repas en tête à tête, des échanges de bêtises, me dire que je pourrais tout aussi bien aller chercher mon passeport mardi matin quand il y aura moins de monde, Mr. Robot – fin de la seconde saison et une grande incompréhension mêlée d’ennui

Vendredi: mais où est mon cerveau ?, j’oublie toujours la même tâche pourtant récurrente, une après-midi interminable, enfin l’heure !, le trafic du métro est à nouveau retardé, Halt and Catch Fire, The Americans, juste crevée

Samedi: mais comment cette peluche est-elle arrivée dans mon lit ?, chercher une photo sur mon iPad et me rendre compte que j’ai mis à jour l’app qu’il ne fallait en aucun cas mettre à jour, mettre plus d’une heure à retrouver une ancienne version après de nombreuses péripéties, décider que ce soir sera le dernier barbecue de l’été, lire au jardin, sentir le froid tomber tandis que je me réchauffe devant les braises, The Ox-Bow incident (William A. Wellman, 1943) – entièrement tourné en studios – beaucoup de plans rapprochés – un sujet très sombre

Dimanche: les premiers rayons du soleil dans les feuilles du palmier agitées par le vent, balayer les soucis à la zumba, des plantes pour l’entrée et de nombreux bulbes, avec l’arrivée la pluie mon humeur est tout d’un coup devenue maussade – à tel point que c’est inquiétant, un gros coup de pompe aussi, The man who built Cambodia – le documentaire pour lequel j’ai participé au crowdfunding, The Americans, lutter pour ne pas m’endormir

Short diary of the week (161)

Lundi: j’aurais mieux fait d’éviter mon voisin, heureusement qu’une amie me signale que ma réservation Vueling est devenue surréaliste: un retour programmé avant le départ, de l’énervement donc, oh une troisième contrariété qui risque fort d’influencer mon travail des prochaines semaines, mais qu’elle est pointilleuse !, le barman n’est pas encore là, boeuf au basilic, un cocktail en dessert, Beyond Bollywood: sympathique et virevoltant mais sans plus, rentrer avec ma bouture de rau ram à la main

Mardi: écouter, heureusement que certaines personnes prennent leurs responsabilités, des maux de têtes, maux qui s’envolent de retour à la maison, un cocktail chocolat, Mr. Robot, Anthony Bourdain Parts Unknown au Montana avec un Jim Harisson incompréhensible

Mercredi: réveillée en plein milieu d’un rêve dans lequel je ratais mon arrêt de bus parce que je lisais un des nouveaux romans que je venais d’acheter, je ne prends quasi jamais le bus et je n’arrive pas à lire en voiture, comment écrire un texte court sur le flamenco ?, manger dehors et faire une liste de chansons joyeuses/tristes, cette superbe météo est idéale pour un barbecue avec un ami de longue date, rester dehors longtemps sans avoir froid ni voir un seul moustique

Jeudi: pas assez dormi, une playlist, une bataille avec les guêpes à midi, une réunion où je manque m’endormir, le voyage qui m’intéressait est annulé – que faire ?, vivement la fin de la journée, Mr. Robot

Vendredi: de l’énervement, des trucs à terminer et pas envie, avoir sans doute trouvé une destination alternative de vacances, et avoir envie de repartir dès février, Mr. Robot, Halt and Catch Fire

Samedi: goûter des vermouths et en choisir deux préférés, achat de quelques bulbes de printemps, passer un moment chez mon papa et me rendre compte qu’il ne m’écoute plus beaucoup, essayer de lire au jardin mais toujours cette nervosité, et puis les invités des voisins n’aident pas en parlant très fort, On Western Union de Fritz Lang (1941), tomber de fatigue sans raison particulière

Dimanche: me forcer à aller à la zumba, me forcer à ranger mon salon, ce n’est pas la forme – toute mon énergie a fui depuis quelques jours sans vraie raison, du poulet à la birmane, Mr. Robot, The Americans – début de la saison 3

Let’s cook our books #8: Easy grilled chicken

Dans la foulée de la recette précédente, j’ai préparé le “Easy grilled chicken” du livre Burma. Rivers of flavors de Naomi Duguid. J’ai fait un barbecue dimanche et je me disais que ce poulet mariné à l’ail et au gingembre (avec un peu de curcuma et de piment) me changerait de mes préparations habituelles. Une recette super facile et délicieuse. La prochaine fois, je tenterai de préparer une des sauces qui sont proposées avec la recette.

Short diary of the week (143)

Lundi: les nausées du lundi matin, cette courte semaine me met en joie, une journée qui se passe avec ses hauts et ses bas mais sans remous, The Good Wife, The 100, Masterchef

Mardi: aaah ce soleil !, être tentée par de nouveaux livres de cuisine alors que j’en ai déjà tellement – mais pas sur la Birmanie, ce mal de gorge qui s’intensifie, un repas avec le contenu du frigo – peut-être dois-je lancer une rubrique “everyday cooking” ?, The Americans, China Beach

Mercredi: c’est officiel: j’ai mon premier rhume de la saison !, j’ai compris pourquoi ce patron semblait bizarre: j’avais inversé une des pièces, jardinage au soleil, lecture au soleil, ces saucisses au jalapeño sont bonnes mais ne piquent absolument pas, The Leftovers – saison 2, The 100, Masterchef

Jeudi: réveillée tôt mais ce n’est pas plus mal, couture ! la nouvelle toile du haut a l’air de m’aller, pour la jupe cela ne devrait pas poser de problème, le tout en écoutant Mark Lanegan, tenter d’attacher le rosier grimpant sans qu’il ne m’attaque, match nul: il me faut une autre échelle, suite des travaux de jardin et rangement de la terrasse, ce gros livre est enfin terminé, un cocktail à la tequila pour Cinqo de Mayo, Ennemi Public – premier épisode, Masterchef

Vendredi: dépêchons-nous pour faire les courses avant l’envahissement du supermarché !, ce qui me laisse une heure de couture ce matin, tondre la pelouse, chercher une place pour chacune des plantes et commencer à les installer, dieu que j’adore lire au jardin quand il fait si bon, suite à un cafouillage mon plat de ce soir sera belgo-thai: asperges et lotte au lait de coco et condiments asiatiques, The Americans, The 100, Masterchef – la finale

Samedi: excursion dans le Bravant Wallon pour acheter le bassin et la pompe, aller chercher ma commande de livres, lecture à l’ombre, commencer à creuser un trou en plein soleil, lecture pour me reposer, premier barbecue de l’année, profiter de la soirée dehors, quelques gouttes de pluie, Ennemi Public

Dimanche: dernier jour de congé – dommage, il fait chaud pour la zumba !, il fait trop chaud pour creuser ce trou en plein soleil – mais ça a quand même un peu avancé, finir deux livres sur le rhum, continuer mon roman mais trop de pages encore pour le terminer, rester un moment au jardin en soirée et écouter les perruches, China Beach, The 100, terminer cet agréable long w-e avec un rhum de l’Ile Maurice

Short diary of the week (111)

Lundi: une mauvaise nuit avec évidemment des angoisses par rapport à mon voyage, zut j’ai filé mes bas, quand l’obligation du pointage devient plus importante que le travail réalisé, fatigue + météo pluvieuse = humeur maussade (je devrais sans doute vivre dans un pays ensoleillé et chaud !), tentons à nouveau du Fernet Branca dans un cocktail – c’est déjà mieux, Masters of Sex, The Good Wife

Mardi: 3° en moins dans la maison en une nuit ! (c’est juste horrible !), affronter le froid en sandales malgré tout, pas envie de travailler (la raison se trouve plus haut), un début de plan pour Kamakura, steak frites, la reprise du fitness devant la tv, Vikings, trop fatiguée pour un autre épisode

Mercredi: où comment s’écorcher les pieds en moins de 10 minutes – mais je vaincrai ces chaussures trop jolies, une liste de choses à faire que je compte bien terminer avant la fin de la journée de travail, cette fatigue cette semaine, une pause shopping sans rien acheter, une visite impromptue, The Good Wife, terminer un pavé

Jeudi: tous ces machins administratifs désagréables à faire, une grosse bourde qui me vexe (une de plus !), maux de tête, parfois il peut y avoir des retournements de situation – pour un bien dans ce cas-ci, maux de tête qui s’envolent sur le chemin du retour, les dim sum et cie surgelés de chez Picard c’est pas si mal pour les jours de paresse culinaire, Vikings – deux épisodes

Vendredi: et bam encore deux mails magnifiques, je devrais en faire un feuilleton, voyage au Kirghizistan, Crimson Slippers Cocktail – rhum et Campari ? je ne suis pas convaincue, des tomates du jardin – enfin un début, Vikings – deux épisodes

Samedi: rien de tel qu’une belle et chaude journée pour lire au jardin, barbecue, rien de tel qu’une belle soirée d’été pour rester dehors en observant les étoiles et en écoutant les grillons

Dimanche: réveillée par un fichue mouche, lire au jardin jusqu’à l’arrivée de la pluie, un début de programme pour Tokyo, terminer la robe Hazel, la fin de la deuxième saison de Vikings qui fait sérieusement remonter cette série dans mon hit parade – à tel point que je ne ferai pas de pause avant de commencer la saison 3