The quick roasting tin

Rukmini Iyer, The quick roasting tin. 30 minute one dish dinners: ce n’est pas un livre qu’on achète pour le texte, il est quasi inexistant. Par contre, il est parfait pour des recettes faciles à préparer et dans un seul plat à mettre au four, le tout en 30 minutes. C’est très vite devenu un de mes livres favoris, qui ressort quasi chaque semaine quand je dois préparer mes lunchs du midi. Je fais toujours les mêmes recettes, en général végétariennes, mais de temps en temps, je le feuillette à nouveau pour tenter une nouvelle. Les inspirations sont diverses, cuisine européenne, asiatique ou proche-orientale et les recettes sont classées par thème: worknight dinners, family favourites, lunchboxes, date night, sweets… Pas d’ingrédients difficiles à trouver et en général une liste assez courte de composants. Je possède aussi le pendant végétarien, donc je parlerai dans un autre billet.

• photos: ***** (toutes les recettes sont illustrées)
• texte: * (chaque recette est introduite, mais le texte n’est pas important dans ce livre)
• originalité des recettes: ****
• authenticité des recettes: – (c’est un grand mélange d’influences)
• faisabilité des recettes: *****
• mesures: unités de mesures métriques
• recettes favorites: celle que je fais le plus souvent: « Roasted halloumi with aubergines, tomatoes & pine nuts », mais aussi « Cherry tomato, leek & artichoke bake with feta cheese », « Baked gnocchi with crispy ham hock & peas », « Lightly roasted chickpea, halloumi & red onion salad with coriander & giant cous cous », « Honey roast butternut squash salad with chickpea, goat’s cheese & rocket »…
• indispensabilité du livre: *****