Sushi & beyond

Michael Booth, Sushi & beyond. What the Japanese know about cooking: Michael Booth est un journaliste culinaire anglais, basé à Paris. Un ami cuisinier japonais le défie en lui disant qu’il ne connait rien à la cuisine de son pays. L’auteur entreprend alors un long voyage de trois mois (bave) avec sa famille, sa femme et ses deux enfants de 4 et 6 ans qui sont bien évidemment difficiles en nourriture et amoureux de Pikachu et autres jouets du genre (ce qui ajoute évidemment une touche d’humour dans le récit). Ils visitent Tokyo, puis remontent dans le nord à Sapporo pour ensuite descendre vers le sud, jusqu’à Okinawa (bave). L’auteur abandonne souvent sa famille pour ses recherches journalistiques et décrit les plats principaux japonais ainsi que des produits phare comme le saké ou la sauce soja. Il parle aussi de diététique, se rendant compte que le régime japonais a une bonne influence sur sa bedaine. J’ai salivé (bavé ?) pendant toute ma lecture, tournant les pages pour connaître la suite des aventures culinaires. Ce récit est un beau résumé de la cuisine japonaise qui plaira tant aux amateurs de récits de voyage que de livres de cuisine. Et aux fans du Japon !

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