A cook’s tour

Anthony Bourdain, A cook’s tour in search of the perfect meal: j’aime les récits de voyage, j’aime les récits culinaires, j’ai aimé le récit d’Anthony Bourdain sur les cuisines newyorkaises… que demander de plus quand tout est combiné dans un même livre ! Après le succès de Kitchen Confidential, son éditeur lui a demandé un nouveau récit, le laissant libre du sujet. Bourdain lui a proposé de faire un tour du monde, d’aller à la recherche de nourritures peut-être simples mais savoureuses. Et pour mieux exploiter le sujet, une équipe de film l’a accompagné pour tourner un documentaire sur le même sujet, offrant quelques situations très drôles mais souvent un peu honteuses dénommées “Reasons why you don’t want to be on television”. Le cuisinier part à la recherche des ses origines en France, rejoint les familles de ses assistants au Portugal et au Mexique, rencontre des anciens Khmers Rouges au Cambodge, mange du cobra au Vietnam, rejoint des gangsters à Moscou, dissèque le haggis en Ecosse… et tout ça est raconté sur son ton souvent un peu cru mais si passionnant. Je conseille aux amateurs de bonne cuisine et de voyages.

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